Olej do smażenia - jaki wybrać?

Kilka lat temu Polacy niemal znacznie ograniczyli używanie olejów w kuchni.

Dużą popularność w naszym kraju zyskała natomiast oliwa z oliwek, którą dodawaliśmy zarówno do sałatek, jak i używaliśmy do smażenie.

Okazuje się jednak, że nie jest to tłuszcz nadający się najbardziej do cieplnej obróbki potraw.

Zwykła oliwa z oliwek ma bowiem dość niski punkt dymienia – oznacza to, że stosunkowo szybko z rozgrzanego tłuszczu zaczynają wydzielać się niekorzystne substancje, które mogą być szkodliwe dla naszego zdrowia.

Jeśli więc koniecznie chcemy używać do smażenia oliwy z oliwek wybierzmy tę rafinowaną, której punkt dymienia wynosi aż 225 stopni Celsjusza.

To właśnie tłuszcze posiadający ten wskaźnik wyższy niż 200 stopni najbardziej nadają się do obróbki cieplnej.

Oprócz rafinowanej oliwy będzie to również rafinowany olej rzepakowy, arachidowy, sojowy, z pestek winogron, a także masło klarowane.

Jedynym tłuszczem, który możemy używać do smażenia bez względu na to czy był rafinowany czy nie jest olej ryżowy.

Kategorie artykułów

Polecane artykuły

Współpraca z agencją marketingową – jak wygląda?

Agencja marketingowa zajmuje się różnymi tematami związanymi z szeroko pojętym marketingiem, reklamą i promocją. Tworzą ją specjaliści z wielu dziedzin, którzy pomagają firmom w realizacji ich celów sprzedażowych i wizerunkowych. Taką współpracę warto podjąć w szczególności, gdy jesteśmy na samym po

Pyszności w słoiczku

Najłatwiejszym i zarazem najszybszym sposobem na przygotowanie posiłku dziecku, jest skorzystanie z bogatej oferty gotowych obiadków oraz deserków w słoiczku. Na rynku dostępnych jest bardzo wiele takich produktów różnych wiodących firm. Nie ma znaczenia, którą wybierzemy, gdyż wszystkie spełniają w

Jaki powinien być nasz wymarzony dom?

Ludzie mają różne wytyczne i wyobrażenia co do tego, jaki powinien być ich dom marzeń. Ale można się zgodzić co do tego, że większość z nas chciałaby, aby ich dom był ciepły i cichy. Tak bowiem te dwa czynniki sprawiają, że jest nam w tym domu po prostu przyjemnie, że lubimy wracać do niego zarówno

Dobra agencja marketingowa – jak ją wybrać?

Stało się. Zdecydowałeś się na współpracę z agencją marketingową. Ale nie byle jaką, tylko taką dobrą! Pytanie tylko, jak wśród tylu obecnych na rynku firm marketingowych znaleźć taką, która spełni nasze oczekiwania, a jednocześnie nie ogołoci do cna budżetu? Znalezienie dobrej agencji to nie lada w